Peso di un uovo non considerato la parte non edibile
uovo extra grandi XL (circa73 grammi)
l'albume pesa anche 40 g e il tuorlo 22-25 g
uovo grande L (varia tra i 63 e i 73 g )
l'albume circa 30-35 g e il tuorlo circa 20
uovo medio M (varia i 53 e i 63 g )
l'albume pesa circa 33 g e il tuorlo circa 17
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