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La moda lasciamola al caso e ai giornali di settore. Occorre scegliere il vino in base all’abbinamento con il cibo, se quest’ultimo ci richiede un barricato perché rinunciarci. Voi come la pensate?
Il gourmet: Non esagera nelle quantità che ha elevato. La qualità è essenziale per la sua degustazione. E’ un ricercatore di fragranze e di soavità. E’ lucido nel giudizio e sereno d’animo come strumenti di piacere. Non abusa ed esagera. La giusta dose… La cucina è un luogo magico, dove sostanze si trasformano acquistando gusto e profumo, dove ci si può sentire alchimisti e capaci di formidabili sortilegi
Ciao Marco, come sempre hai ragione...ma evidentemente ci sono delle argomentazioni economiche: o non si vendono più botti,non si vendono più barricati....
RispondiEliminaPS splendida la ricetta dei carciofi.
Ciao
Enrico