Sono le 7 a capocotta-ostia-

Sono le 7 a capocotta-ostia- Scelgo un stabilimento disabitato.

Mi sdraio sul lettino e mi addormento a pancia in su. Dopo un'oretta mi sveglio. Mi rivolto, apro gli occhi e davanti a me un culo bianco mi viene incontro. E' il bagnino che rastrella la spiaggia. Incubo… si rivolta con il ciondolo tra le gambe e mi dice salve!!!… oggi il mare è una tavola…

Dove sono capitato?

Cavolo, sono capitato in una spiaggia di nudisti.

Cosa succederà tra un'ora?

Riso e Piselli

Ingredienti per quattro persone

250 g di Riso Vialone Nano

400 g di piselli teneri primavera sgranati

10 baccelli dei piselli

1 l di brodo vegetale utile 

50 g di pancetta fatta a dadini

1/2 cipolla bianca

2 cucchiai  di prezzemolo

50 g di burro

50 gr di grana padano grattugiato

Olio ev

Preparare un litro di brodo vegetale portate ad ebollizione  e sbollentateci per una trentina di minuti una decina di baccelli dei piselli

Frullate i baccelli con del brodo.Filtrare al colino
Tritate la cipolla e il prezzemolo. Fate sudare  in una casseruola la pancetta e la cipolla insieme con 30 g di burro e un filo d’olio. Unite i piselli e metà del prezzemolo. Bagnate la preparazione con un mestolo di brodo bollente, coprite e portate ad ebollizione. Portate i piselli a metà cottura.. Unite  alla casseruola i baccelli frullati, e portate ad ebbollizione.
Tostate  e unite il riso, portare  a cottura mescolando spesso aggiungendo quando necessario il brodo. Mantecate con il burro restante e il grana grattugiato, portate all’onda servite subito, spolverizzando con il rimanente prezzemolo.

Abbinamento  La Lugana