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martedì 4 settembre 2012

Se la svegli la sposi


1 commento:

  1. Ciao Marco, sei sempre più uno Chef - poeta! :-)
    Cmq per la ricetta che hai commentato ti devo dire che l'agar agar ha una ressa diversa: non chiude mai completamente il prodotto gelatinandolo ma lo mantiene cremoso ed è assolutamente insapore...per quanto riguarda il sale rosa mi piace macinarlo direttamente nella base di lavorazione per il suo sentore "di sale"... non so se mi spiego, ha sapore!
    Un abbrazzo
    Enrico

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