L’azienda Capizucchi è a
Roma, di fronte al Santuario del Divino Amore in via Ardeatina, ed è composta
da 25 Ha di vigneto a corpo unico, che si estendono su un territorio
pianeggiante generato dalle attività vulcaniche laziali.
Le varietà impiantate, dal
primo ettaro nel 2014 fino agli ultimi nel 2017, seguono due linee di
produzione parallele. La prima mira alla valorizzazione delle specie autoctone,
quindi alle denominazioni tradizionali come Roma DOC, la seconda punta al
progresso e alla novità introducendo nel territorio laziale varietà tipicamente
settentrionali e vocate allo spumante.
Allevati a
controspalliera, con sesto di impianto di 2,5 mt per 1 mt, i vigneti godono di
un ottima esposizione verso sud – sud ovest, in direzione del vento di ponente
che accarezza l’Agro Romano fino ai Castelli.
Stella
Mane – Lazio Igt Bianco
Anno:
2018
Affinamento:3 mesi in acciaio
Colore:
Giallo paglierino con
Riflessi verdognoli
Bouquet:
Profumi fruttati
intensi
che ricordano pera e
mela con
sfumature tropicali.
Sapore:
Ottima mineralità,
freschezza
e profondità
aromatica.
Vitigni:
Pinot Bianco, Verdicchio e Sauvignon
Gradazione Alcolica: 13,0 %
Abbinamento:
ANTIPASTI E PIATTI A BASE DI VERDURE, PESCE E CARNI
BIANCHE
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