Ingredienti per 30 nuvole
200
gr di farina 00
12
gr di lievito di birra
20 gr di menta macinata
1 zucchina verde
30 gr di provolone piccante grattuggiato
Olio
di arachidi
sale
Sciogliere
in un dcl di acqua tiepida il lievito,versarlo sulla farina e aggiungere acqua
tiepida sino ad ottenere una pastella piuttosto densa e non grumosa.
Far
lievitare 40 minuti aggiungere la menta e la zucchina grattugiata privata del
suo liquido di vegetazione e il formaggio.Salare
Mesolare
il composto e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Portare
l’olio a 175 gradi e friggere l’impasto a cucchiaiate.
Vino
consigliato
Muller
thurgau
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